In questo episodio raccontiamo la storia e l’anima de La Taverna dei Pescatori, un punto di riferimento della cucina marinara a Fano, attivo dal 1998 sotto la guida di Filippo “Felix” Ravagli.
📍 Situata sul Porto Canale, la Taverna è sinonimo di tradizione, qualità e autenticità. Ogni piatto è un omaggio all’Adriatico e alla cultura culinaria marchigiana.
🎧 In questo episodio:
– La storia del locale: da semplice trattoria di mare a simbolo della ristorazione fanese.
– I piatti iconici: dal celebre brodetto alla fanese ai cappelletti alla granceola, passando per il pescato del giorno e le grigliate miste.
– La filosofia a km 0: solo ingredienti locali, solo mare vero.
– L’accoglienza di Felix: un’ospitalità schietta, genuina, che fa sentire ogni ospite come a casa.
🎙️ Un’intervista esclusiva con lo chef e titolare Felix, che ci racconta la sua visione della cucina, i segreti dietro i piatti simbolo del locale, e cosa significa portare avanti una tradizione in continua evoluzione.
